اواپراتور های فیلم نازک می توانند برای تمیز کردن محصولات حساس به حرارت از طریق تبخیر استفاده شوند. در مخلوط مواد حساس به حرارت، می تواند یک دیگ بخار و دیگ بخار کم باشد. هدف این است که در دماهای کم تبخیر، یعنی خلاء کم، و به منظور کاهش زمان اقامت در اواپراتور، کار کند.
به منظور به حداقل رساندن دمای تبخیر سطح تبخیر گرم، فشار از جمله فشار استاتیک محصول مایع باید حداقل باشد. راه حل این است که یک فیلم از محصول مایع را در داخل کانال تبخیر عمودی ارائه، که توسط یک سیستم پاک کننده چرخشی تولید می شود.
تمیزکننده دوار از اواپراتور فیلم نازک می تواند به طور مساوی مایع خوراکی را که در داخل دیوار لوله جریان دارد، توزیع کند. بسته به ویسکوزیته مایع، نوع سیستم پاک کننده، سرعت چرخش و سرعت جریان مایع، ضخامت آن حدود 0.1 تا 0.5 میلی متر است.
با توجه به ویژگی های خوب مخلوط شدن شعاعی، این فیلم دارای تقریبا هیچ فشار هیدرواستاتیک، حداقل نگهداری و تقریبا ایمنی به درجه حرارت و گرادیان تمرکز است. علاوه بر این، بالاترین میزان تبخیر به دست می آید، بدین معنی است که محصول کوتاه ترین زمان اقامت در تبخیر کننده در پایین ترین درجه حرارت است که اجازه می دهد تا محصولات با کیفیت بالا و حساس به حرارت حساس شود. اکثر بخار به سمت بالا به سمت پایین تر از خازن ورودی و خروجی به شکل مخالف جهت جریان مایع معرفی می شود.
